Gli alimenti da somministrare tramite servizio in camera vengono trasferiti al piano su vassoio o carrello con contenitori chiusi o muniti di coperchio (cloches).
Posate, piatti, cloches, olio sale e pepe, carrelli e tutto il materiale andrà attentamente sanificato prima dell’utilizzo.
Il personale indossa guanti e mascherina e fa massima attenzione che durante il tragitto a proteggere gli alimenti dalle contaminazioni accidentali.